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家常河蚌的做法大全

    河蚌的做法大全里面,很多菜肴都是家常口味,特别值得主妇们一学;河蚌不仅肉质鲜美、脆嫩,其营养价值…… [查看]

河蚌怎么吃更美味

    河蚌,又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等,肉质特别脆嫩可口;那河蚌怎么吃更美味呢?今天小编就给大家介绍…… [查看]

河蚌

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简介 河蚌,属软体动物门,瓣鳃纲蚌目, 珠蚌科, 无齿蚌亚科, 无齿蚌属。河蚌雌雄异体,肉可食,亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料,有的种类可用做淡水育珠。蚌肉营养丰富,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸钙,亮氨酸,蛋氨酸,丙氨酸,甘氨酸,谷氨酸,天冬氨酸等。

季节全年

功效与作用

1.提高免疫力,维持钾钠平衡
河蚌富含蛋白质,可以维持体内钾钠平衡,缓解水肿症状。并且可以增强免疫能力,降血压,缓解贫血,有利于人体生长发育。
2.为人体补充足够的磷
河蚌能为人体补充足够的磷,有构成骨骼牙齿,促进人体器官的修复,提供能量等重要作用
3.补钙
河蚌富含钙,可以调节激素分泌,调节心率,降低血管通透性,控制水肿,维持酸碱平衡等重要作用。

营养价值(好处)

1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
2.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
3.富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

副作用(坏处)

蚌肉性寒,对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。

能吃吗

可以,河蚌富含钙,可以调节激素分泌,调节心率,降低血管通透性,控制水肿,维持酸碱平衡等重要作用。

怎么吃

河蚌煲汤:用河蚌煲汤,炖汤,其汤颜色乳白,香浓可口,营养丰富。
焖炒河蚌:清炒或者焖河蚌肉也都是非常不错的选择,和蒜搭配调味,味道鲜美。

禁忌人群

过敏体质、胃寒腹泻的人忌食河蚌。

适宜人群

一般人群均可食用河蚌。

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