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蛏子

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简介 蛏子,学名缢蛏,属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,为常见的海鲜食材。蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

季节夏秋

功效与作用

蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;
具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;
对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

营养价值(好处)

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

副作用(坏处)

蛏子不能喝富含维生素C的食物一起吃,否则引起胃部不适,呕吐等。

能吃吗

一般人群适宜食用蛏干,蛏干适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。

怎么吃

蛏子适合大部分的烹饪手法,例如:三丝拌蛏,锅塌蛏子,脆皮蛏子,韭黄烧蛏子,豉椒炒蛏子等。

禁忌人群

脾胃虚寒、腹泻者应少食蛏子。

适宜人群

蛏子适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。

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