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鸭肉的适用人群有哪些?

鸭肉可大补虚劳,具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿的功效,那…… [查看]

泡椒鸭肉做法的详细介绍

鸭肉的营养价值很高,但脂肪的含量却很低,含有丰富的维生素A,肉质偏寒性。喜欢吃辣的朋友一定不能错过这道泡椒鸭肉的…… [查看]

鸭肉

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简介 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

季节全年

功效与作用

大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

营养价值(好处)

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

副作用(坏处)

鸭肉无副作用,注意鸭肉与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。

能吃吗

能吃。鸭肉含有丰富的营养元素。

怎么吃

新鲜的鸭肉会含有细菌,所以建议在先清洗干净煮熟后再食用。
鸭肉性味温和,一年四季均可食用。夏季及秋季食用最佳,秋季食用可以除秋燥,夏季食用鸭肉比其它滋补的肉类效果更佳。
鸭肉的每人每天推荐的摄入量为200克。鸭肉性属凉性,体质属凉的人不能过多食用,腹泻者也禁忌食用。

禁忌人群

素体虚寒、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食鸭肉;感冒患者不宜食用鸭肉。

适宜人群

一般人群均可食用。营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者,癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者宜食鸭肉。体内有热、上火、发低热、食欲不振、大便干燥和水肿者食用鸭肉更佳。

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