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虾干

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简介 虾干,即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能,用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛,骨结核等多种疾病。

季节夏、秋

功效与作用

中医认为虾干具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能,用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛,骨结核等多种疾病。

营养价值(好处)


虾干营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以食用。

怎么吃

虾干蒸煮:虾干可以蒸煮食用,在浇上食用油、加少许酱油即刻当零食。
虾干煎炒:虾干可以煎炒,与豌豆角一同炒食鲜美十足。
虾干煮汤:虾干可以放数只在瘦肉瓜汤中调味增鲜。

禁忌人群

过敏体质者需忌食虾干。

适宜人群

适宜病人、老年人和儿童食用虾干。

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