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关于面包粉 详情 | 图片

面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高,一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大。是高筋面粉,做为面包的主要材料。国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。

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专题介绍

大众养生网面包粉专题为您介绍面包粉的配方,面包粉的吃法,面包粉的做法,面包粉是低筋面粉吗

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