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菱角

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简介 菱角,又名腰菱、水栗、菱实,味甘、平、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。

季节夏、秋

功效与作用

菱角味甘、涩、性平;能补脾胃、强股膝、健力益气。菱粉粥有益胃肠、可解内热。

营养价值(好处)

菱角含有一种叫AH-13的抗癌物质,对腹水型癌细胞变性与增生有明显的抑制作用,对乳腺癌、食道癌、子宫癌、胃癌等有辅助治疗作用。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃,菱角含有一种不会使人发胖的脂肪,是现代女性减肥必备良品。

怎么吃

1、菱角生吃太多的话,有损肠胃,甚至还会染上姜片虫病,所以食用菱角时应尽量熟食。另外,物极必反,过量食用会导致腹痛等症状。
2、菱角生食:菱角的食用方法多种多样,生食味道甘甜鲜美。生食的话要挑皮脆肉嫩的鲜菱为好。
3、菱角熟食:熟食一肉质洁白的老菱为佳。熟食的方法多种多样,煮、炖、烧均可。如炒菱角、菱角汤、菱角豆腐都是味道可口的菜肴。
4、把菱角磨成粉,用来煲粥,有利于肠胃,可解内热。还有防治胃癌、食道癌、子宫癌等作用。

禁忌人群

胃寒脾弱者不宜吃菱角。

适宜人群

菱角一般人群均可食用菱角。

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