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夏枯草

(别名: 棒柱头花, 麦夏枯, 棒槌草, 大头花, 夕句, 夏枯头, 铁色草, 乃东, 燕面)

简介夏枯草为唇形目唇形科植物。一般是在夏季采取半干燥果穗入药,但在台湾市场多见全草使用。夏枯草为唇形科植物夏枯草或长冠夏枯草的果穗。夏枯草多年生草本,生于荒地、路旁及山坡草丛中,全国大部分地区均有分布。每年5至6月当花穗变成棕褐色时,选晴天剪下花穗,晒或阴干。夏枯草质轻柔,不易破裂,气微清香,味淡。 长冠夏枯草果穗形状与夏枯草相似,但花冠较长1.8至2.1厘米。

季节春、夏

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孕妇能吃吗

可以吃,但是量不要太多

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功效和作用

具有清肝泻火,解郁散结,消肿解毒功效

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营养价值

夏枯草嫩茎叶富含营养,尤其是蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2、尼克酸、核黄素含量丰富,经常食用有助于增强人体免疫功能、扶正祛病、补肝明目、补养血脉、滋润容颜。

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上火吗

夏枯草有清火的作用,所以不会引发上火。

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副作用

夏枯草属于寒凉之物,所以“湿气”重、脾胃虚弱的人或患风湿的人喝了会出现副作用,也就是容易造成腹泻甚至加重病情。

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能吃吗

可以食用,具有消暑解暑、排毒解毒、降血压、祛风的功效

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怎么吃

夏枯草煮粥:煎夏枯草取汁,将粳米熬成粥,之后可以加入蜂蜜调味食用,对治疗青春痘有效果。
夏枯草煲汤:夏枯草与猪肉同煮煲汤,可以治疗高血压。
夏枯草煮水:夏枯草与黑豆一起熬住成枯草黑豆汤饮用。
夏枯草煎药:夏枯草与绿茶或者搭配决明子、金银花等泡茶饮用,清凉解暑,降压降脂。

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禁忌人群

脾胃气虚者慎服夏枯草。

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适宜人群

一般人群均可食用夏枯草。

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保存方法

3-7天先不要用水请洗槐花,装入塑料袋,扎紧口放入冰箱冷藏室,可保存一周。
如果不放冰箱,可装入篮中(不要洗),上面盖上湿棉布,放到阴凉的地上,也能保存几天。

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挑选技巧

以穗大,色棕色,摇之作响者为佳。

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制作技巧

夏季花开放或花蕾形成时采收,及时干燥,除去枝、梗及杂质。
亦可在花开放时,在树下铺布、席、塑料薄膜等,将花打落,收集晒干。

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