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菜籽油的营养价值

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菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜子则不含这种物质。是我国主要食用油之一,主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位。

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专题介绍

大众养生网菜籽油专题为您介绍菜籽的营养价值,菜籽油的作用,菜籽油炸鱼,如何压榨菜籽油。

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